PHILOSOPHY
BBQは、料理である前に「場」をつくる行為です。火と肉と人と時間が、どんな関係を結ぶのか。ここでは、海外BBQ文化の根幹にある思想と、それを日本の日常に持ち込むための入門記事をまとめています。
記事の中で紹介したラブはすべて取扱中。
Low n Slow Basics・Butcher's Axe・Stef the Maori 日本正規取扱。
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